Petit déjeuner/Goûter,  Recettes,  Sans four

Crème dessert au chocolat blanc

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Pas le temps de faire un dessert ? Des invités imprévus ? Rien dans le frigo ? J’ai la solution pour votre dessert ! Il faut 3 fois rien pour faire ces crèmes dessert. On les fait en 3 minutes avant le repas et hop on les sort au moment du dessert. Impressionnant non ? J’adore cette recette parce qu’elle est rapide à faire et très gourmande.

Au premier abord la crème va vous paraître liquide mais plus elle prend le temps de se reposer, plus elle fige. A vous de juger la texture que vous souhaitez. Vous pouvez la servir seule ou avec des fruits comme la framboise, des copeaux de chocolat ou des biscuits émiettés pour donner du croustillant.


4 personnes – ∗ – 15min+1 nuit de repos

Crème au chocolat blanc

◊ 500g de lait
◊ 
200g de chocolat
◊ 
2 oeufs
◊ 
25g de farine


Vous aurez besoin de :

◊ Une casserole
◊ 
Un saladier
◊ 
Un mixeur plongeant


  1. Dans une casserole faites fondre le chocolat blanc dans le lait jusqu’à ébullition.
  2. En même temps, dans un saladier, fouettez les œufs et la farine.
  3. Versez le lait bouillant sur le mélange oeuf-farine et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
  4. Remettez le tout sur feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe.
  5. Débarrassez-la dans un saladier et mixez pour éliminer les grumeaux si besoin.
  6. Filmez la crème au contact pour la faire refroidir en évitant la formation d’une croûte sur le dessus. Avec un film alimentaire, couvrez la crème sans laisser d’air entre le film et la crème.
  7. Une fois la crème à température ambiante vous pouvez la mettre dans les verrines puis laisser reposer au frais.
  8. J’ai décoré mes verrines avec des copeaux de chocolats. Vous pouvez retrouver mon article 3 techniques pour des copeaux de chocolats parfaits pour les réussir à tous les coups !

Enjoy 🙂

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