Les cookies et brownies,  Recettes

Cookies au chocolat noir

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Je craque à chaque fois que des cookies sont dans ma cuisine, ils ne font jamais long feu. Je les mange au petit-déjeuner, au goûter et en dessert mais surtout à chaque fois que je passe à côté. Ces cookies sont vraiment forts en chocolat, j’utilise toujours le chocolat Cacao Barry à 74%, j’en suis totalement fan. A vous de jouer !


30 cookies – ∗ – 1h

♦ Pâte à cookies

◊ 150g de beurre pommade
◊ 100g de sucre cassonade
◊ 1 oeuf
◊ 260g de farine
◊ ½ sachet de levure
◊ 200g de chocolat noir (ou de pépites de chocolat)


Vous aurez besoin de :

◊ Un saladier
◊ Une spatule en bois


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Concassez le chocolat pour faire des pépites grossières.
  3. Mélangez le beurre pommade avec le sucre.
  4. Ajoutez un oeuf. Le mélange peut se faire à la spatule en bois jusqu’à la fin.
  5. Incorporez la farine et la levure d’un seul coup pour former une boule compacte.
  6. Finissez par les pépites de chocolat.
  7. Formez des boules plus ou moins grosses en fonction de la taille des cookies désirés. Les miennes font 22g en moyenne.
  8. Positionnez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson puis aplatissez-les légèrement avec la paume de la main.
  9. Enfournez pendant 10-15 minutes, ils doivent légèrement dorer sur les bords pour rester moelleux à l’intérieur.
  10. Laissez-les refroidir sur une grille.
  11. Et hop il n’y en a déjà presque plus …

Enjoy 🙂

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4 commentaires

  • Salomé

    Salut Manon, je ne sais pas pourquoi mais j’ai du rajouter pas mal de farine avant d’avoir la bonne consistance…
    Je te redirais comment ils sont quand ils seront cuit 😉

    Salomé

    • Manon

      Ah oui c’est surprenant ! Je l’ai testée plusieurs fois la recette et avec plus de farine les cookies sont trop « sablés » pour moi … Je ré-essaie dès que possible c’est promis 🙂 J’espère qu’ils étaient bons quand même !

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