Les cakes et cupcakes,  Recettes

Cupcakes M&M’s

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Encore des cupcakes, oui oui parce que j’adore les faire. C’est avec les cupcakes que j’ai commencé la pâtisserie et ça m’éclate toujours autant, les possibilités sont infinies. Aujourd’hui ce sont des cupcakes aux M&M’s pour retomber en enfance, avec une chantilly légère et plein de fraîcheur dessus. En plus ça fait une bonne excuse pour acheter des bonbons 😉


25 cupcakes – ∗ – 1h30

♦ Cupcakes au cacao

◊ 1 yaourt nature
◊ 1 pot de sucre
◊ 3 pots de farine
◊ 1 sachet de levure
◊ ½ pot de cacao non sucré
◊ ½ pot d’huile
◊ 3 oeufs

♦ Topping M&M’s et chantilly

◊ 200g de crème liquide à 30% de matière grasse, bien froide
◊ 20g de sucre glace
◊ Des M&M’s


Vous aurez besoin de :

◊ Un saladier
◊ Des caissettes en papier pour cupcakes
◊ Un fouet
◊ Un batteur électrique
◊ Un bol


[15min+15min de cuisson]
Commencez par les cupcakes au cacao :
  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Mettez tous les ingrédients dans un saladier et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  3. Remplissez les caissettes au ¾ au maximum. Les cupcakes gonflent à la cuisson, si vous remplissez trop les caissettes ils vont déborder.
  4. Enfournez pendant 15 minutes. Vous pouvez surveiller la cuisson en plantant une pointe de couteau dans un gâteau. Si elle ressort sèche c’est que c’est cuit.
  5. Laissez les cupcakes refroidir.

[5min+20min de repos]
Pendant que les cupcakes cuisent, préparez la chantilly.
  1. Dans un cul de poule (ou le bol du robot) mettez la crème froide et le sucre glace.
  2. Fouettez jusqu’à obtenir une chantilly légèrement montée.
  3. Laissez-la reposer au frais le temps que les cupcakes refroidissent.

[30min]
Attendez que les cupcakes soient froids pour les décorer.
  1. Dans un bol écrasez les M&M’s.
  2. Évidez les cupcakes à l’aide d’un couteau et remplissez-le de M&M’s écrasés.
  3. Recouvrez de chantilly et décorez avec des morceaux de M&M’s.

Enjoy 🙂

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