Les cookies et brownies,  Recettes

Cookies au chocolat au lait, amandes et noisettes

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L’hiver approche, alors on se réconforte avec du chocolat, du chocolat et encore du chocolat. Les cookies c’est ma grande passion alors il ne me faut pas grand chose pour en créer une nouvelle recette. Aujourd’hui je vous propose une recette plus douce pour les réticents au chocolat noir mais tout autant exceptionnelle pour tous les gourmands qui rôdent dans la cuisine.


20 cookies – ∗ – 30min

♦ Ingrédients

◊ 1 oeuf
◊ 100g de sucre
◊ 100g de beurre pommade
◊ 200g de farine
◊ 30g de poudre d’amandes
◊ 30g de poudre de noisettes
◊ ½ sachet de levure
◊ 100g de chocolat au lait (j’utilise le chocolat au lait Cacao Barry Alunga, gamme Pureté, à 41%)


Vous aurez besoin de :

◊ Un cul-de-poule
◊ Une spatule, une maryse ou vos mains


[15min+10min de cuisson]
  1. Préchauffez votre four à 170°C.
  2. Fouettez le sucre et le beurre mou.
  3. Ajoutez l’oeuf.
  4. Incorporez la farine, la levure et les poudres d’amandes et de noisettes. Vous pouvez faire cela avec une maryse, une spatule ou avec vos mains.
  5. Finissez par le chocolat. Comme j’utilise du Cacao Barry, je mets les pistoles en entier, sinon concassez votre chocolat ou utilisez des pépites toutes faites.
  6. Formez des boules de cookies d’environ 25g, disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
  7. Aplatissez les cookies avec la paume de la main.
  8. Enfournez pendant 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson. Les cookies sont prêts lorsqu’ils sont légèrement dorés. Vous pouvez les faire cuire plus longtemps pour des cookies bien croustillants.

Enjoy 🙂

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