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Compote pommes & poires caramélisées

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La compote est une recette que tout le monde connaît et chacun en a sa propre version, voire tout un carnet de déclinaisons. Aujourd’hui je vous propose une version à moi : la compote pommes/poires caramélisées. Un régal !


4 personnes – ∗ – 1h

♦ Compote

◊ 3 pommes
◊ 1 càs d’eau
◊ 2 poires
◊ 50g de sucre


Vous aurez besoin de :

◊ Une casserole
◊ Une poêle
◊ Un mixeur (selon les goûts)


  1. Épluchez et coupez les fruits en morceaux en gardant les poires d’un côté et les pommes de l’autre.
  2. Pendant ce temps, faites fondre votre sucre dans une poêle jusqu’à obtenir du caramel.
  3. Ajoutez-y les poires, mélangez, couvrez et laissez mijoter à feu doux.
  4. Mettez vos pommes dans une casserole avec une cuillère d’eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux.
  5. Mélangez régulièrement dans les deux récipients.
  6. Une fois les poires bien caramélisées, versez-les dans la casserole avec les pommes.
  7. Puis laissez mijoter à feu doux jusqu’à obtenir une consistance de compote en mélangeant régulièrement pour que la compote n’accroche pas le fond de la casserole.
  8. Enfin, vous pouvez mixer la compote si vous l’aimez sans morceau comme moi.

Enjoy 🙂

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