Je craque à chaque fois que des cookies aux pépites de chocolat noir sont dans ma cuisine, ils ne font jamais long feu. Je les mange au petit-déjeuner, au goûter et en dessert mais surtout à chaque fois que je passe à côté.
Ces cookies sont vraiment forts en chocolat, j’utilise le chocolat Cacao Barry à 74%, j’en suis totalement fan. Mais vous pouvez utiliser le chocolat que vous aimez le plus.
A vous de jouer !
30 cookies - * - 1h
Cookies aux pépites de chocolat noir
- 150g de beurre pommade
- 100g de sucre cassonade
- 1 oeuf
- 260g de farine
- ½ sachet de levure
- 200g de chocolat noir (ou de pépites de chocolat)
Vous aurez besoin de
- Un cul-de-poule
- Une maryse
- Vos mains
Cookies aux pépites de chocolat noir
Ingrédients
- 150g de beurre pommade
- 100g de sucre cassonade
- 1 oeuf
- 260g de farine
- ½ sachet de levure
- 200g de chocolat noir (ou de pépites de chocolat)
Déroulé
- Préchauffez le four à 180°C.
- Concassez le chocolat pour faire des pépites grossières.
- Mélangez le beurre pommade avec le sucre.
- Ajoutez un oeuf. Le mélange peut se faire à la spatule en bois jusqu’à la fin.
- Incorporez la farine et la levure d’un seul coup pour former une boule compacte.
- Finissez par les pépites de chocolat.
- Formez des boules plus ou moins grosses en fonction de la taille des cookies désirés. Les miennes font 22g en moyenne.
- Positionnez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson puis aplatissez-les légèrement avec la paume de la main.
- Enfournez pendant 10-15 minutes, ils doivent légèrement dorer sur les bords pour rester moelleux à l’intérieur.
- Laissez-les refroidir sur une grille.
- Et hop il n’y en a déjà presque plus …
Salut Manon, je ne sais pas pourquoi mais j’ai du rajouter pas mal de farine avant d’avoir la bonne consistance…
Je te redirais comment ils sont quand ils seront cuit 😉
Salomé
Ah oui c’est surprenant ! Je l’ai testée plusieurs fois la recette et avec plus de farine les cookies sont trop « sablés » pour moi … Je ré-essaie dès que possible c’est promis 🙂 J’espère qu’ils étaient bons quand même !
Bonjour Manon,
Aujourd’hui dimanche, envie de cookies.
Ta recette est très bonne, il ne va pas y en avoir longtemps 🙂
Bises et bon dimanche.
Jackie
Bonjour Jackie,
Je suppose qu’il n’y a déjà plus de cookies 😉
Merci pour tes retours !
Bonne semaine !