Cette charlotte aux fraises et à l’amande demande pas mal de préparations mais le résultat vaut vraiment le coup. Si vous avez un peu de temps à consacrer à ce gâteau, pour une occasion spéciale par exemple, vous ne serez pas déçus et vos convives non plus !
Faire des fleurs en pâte d’amande : 2 méthodes
Voici une technique bien pratique pour apprendre à faire des fleurs en pâte d’amande. Vous pouvez retrouver ma recette de pâte d’amande que j’ai utilisée dans « Les bases de la pâtisserie ».
Faire de la guimauve maison
Fondantes et fortes en goût, elles n’ont rien à envier aux bonbons roses et blancs que l’on mangeait quand on était petit.
Cupcakes à la fraise
Cela faisait longtemps que je voulais essayer la technique des fleurs en crème au beurre alors quelle meilleure occasion que la fête des mères pour offrir des fleurs ?
Tarte citron framboise : fraîcheur et gourmandise
Pour changer des classiques tarte au citron et tarte aux framboises, essayez cette recette de tarte citron-framboises et faites le plein de fraîcheur.
Fraisier léger à la mousse bavaroise
Je trouve la crème bavaroise plus légère en bouche et moins grasse.