La meilleure recette de crêpes : j’ai testé tous les secrets
Alors à force de voir les petits secrets de tout le monde, j’ai voulu tout tester et c’est ainsi qu’est née la battle de crêpes.
Dictionnaire pâtisserie #1 : Les ingrédients
Retrouvez tous les termes techniques dûs aux ingrédients que l’on utilise en pâtisserie.
Que faire quand je n’ai pas tous les ingrédients d’une recette ?
Qui n’a jamais commencé une recette sans se rendre compte qu’il lui manquait un ingrédient ?
Conversion de quantités
Si vous trouvez une recette pour 6 personnes mais que vous n’êtes que 4 à la maison, vous faites comment ?
Imaginez, vous vous lancez dans une recette qui nécessite 200g de farine mais vous n’en avez que 170g. Vous faites quoi ?
Calcul de quantités : comment faire quand je n’ai pas de balance ?
Quand j’ai commencé la pâtisserie, je n’avais pas non plus de balance, je faisais avec un verre doseur ou un peu à l’oeil.
Etaler et foncer une pâte à tarte
Qu’elle soit sablée, brisée ou feuilletée voilà mes conseils pour une tarte avec une belle pâte.
6 astuces pour réduire ses déchets plastiques en cuisine
J’ai pris conscience du fléaux que représente les emballages plastiques au détour d’une vidéo sur les réseaux sociaux. Cette vidéo…
Faire ses décors de bûche de Noël maison
Pour ma première bûche, j’avais mis le paquet sur les décors et ça a fait mouche.
CAP Pâtisserie en candidat libre – Les épreuves
Le 9 juillet 2019 à 9h58, les résultats tombent.
CAP Pâtissier en candidat libre – La préparation
C’est donc le 31 octobre 2018 à 17h53 que tout a vraiment commencé.
Les ustensiles en pâtisserie
Quand on commence à faire des gâteaux ou qu’on veut se lancer dans de la pâtisserie un peu plus élaborée, on ne sait pas quels ustensiles acheter, à quel prix ni même s’ils vont nous servir par la suite.
Le meilleur chocolat pâtissier : comparaison de 3 grandes marques
Le chocolat … Mon péché mignon ! Et en tant que grande fan je cherche sans cesse LE meilleur chocolat pâtissier pour telle ou telle recette.