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Anniversaire : 2 ans du blog

Bannière blog

Joyeux anniversaire

Aujourd’hui le blog a 2 ans ! Et pour cette occasion il s’est paré de sa plus belle tenue (mais ce n’est pas la seule surprise que je vous réserve, lisez bien jusqu’à la fin). J’y pensais depuis quelques semaines à ce relooking mais sans vraiment savoir ce que je voulais. Enfin si, ce que je voulais c’était quelque chose de très classique, qui ressemble un peu à tous les blogs de pâtisserie que je visite. Du coup je n’avais pas sauté le pas. Et puis un jour je suis tombée sur ce visuel, et j’en suis tout de suite tombée amoureuse.

Rétrospective

Tous ces changement m’ont aussi donné l’envie de faire une petite rétrospective après 2 ans derrière ce blog.  Pour un rappel du pourquoi j’ai crée le blog, direction ma page A Propos. Aujourd’hui, 2 ans après, je me rends compte que le blog a été en perpétuel mouvement. Mais un peu comme ma vie en fait. Je suis sans cesse en train de changer des choses dans ma vie, de déménager, de mettre au point des nouveaux projets, de changer mes habitudes de consommation. Rares sont les choses qui restent très longtemps chez moi, mais ma gourmandise elle est bien ancrée !

Le visuel du blog est un exemple de mes nombreux changement. Il y a deux ans j’avais passé des heures à chercher un visuel qui me semblait parfait. Puis à peine un an après, me voilà qui le change sur un coup de tête. Et encore un an plus tard, il change à nouveau. A chaque fois j’ai l’impression que c’est la bonne, mais finalement peut-être que je vais changer tous les ans. Mais ça ne me pose aucun problème. J’aime le changement et j’en ai besoin.

En 2 ans, mes photos aussi ont beaucoup changé. Pour rappel voici ma toute première photo publiée sur le blog et à la suite, la même recette, que j’ai shooté il y a quelques semaines.

Photo tarte chocolat, caramel au beurre salé, noix

La différence est flagrante non ? Entre-temps j’ai pris des cours, j’ai cherché de nouvelles inspirations, j’ai fait des tests. Mais surtout, j’ai pratiqué encore et encore pour trouver des compositions et un style qui me correspond plus. Mais ça aussi c’est voué à évoluer toute ma vie. Rendez-vous dans 2 ans pour voir les nouveaux progrès que j’aurai faits !

Un concours pour fêter ses 2 ans

[Concours terminé, la gagnante a reçu un mail. Merci à tous pour vos participations]

En plus de tout ça, cette dernière année a été marquée par mon premier partenariat. J’en avais fait un article sur le blog mais j’en ai surtout plus longuement parlé sur Instagram. J’ai eu l’honneur de faire partie de la team Le Chef en Box en tant qu’ambassadrice pendant 6 mois. J’ai pu découvrir leurs box et leurs recettes à tomber. Et si maintenant c’était à vous de les découvrir ?

Pour cette occasion spéciale que l’on fête aujourd’hui je voulais vous offrir un cadeau et toute l’équipe a accepté avec grand plaisir. Ne sont-ils pas adorables ? Grâce à eux, dans cet article, vous pouvez gagner leur box tarte choco-coco que j’avais faite et A-DO-RE ! Moi qui n’aimait pas la noix de coco j’avais été agréablement surprise de m’être régalée. Mais comme je suis d’humeur généreuse j’ai envie de faire gagner plus de monde alors je mets en jeu une deuxième lot, un livre de recettes de cookies d’une marque que j’aime beaucoup.

A gagner :

ou

Conditions, à remplir avant dimanche 10/05/2020, 17h :

Attention, prenez bien la même adresse mail pour les deux conditions sinon on ne pourra pas vous retrouver. Une fois les deux conditions réunies, vous pourrez faire parti du tirage au sort qui aura lieu dimanche 10/05/2020 à 18h. Pour plus de chances vous pouvez aussi jouer sur ma story Instagram. Il y aura deux gagnants et le tirage se fera parmis les participants du blog et d’Instagram confondus.

Ce qui n’a jamais changé en 2 ans

Le nom ! J’y suis très attachée et je crois que pour le coup c’est le nom parfait, lui ne changera pas de si tôt. C’est d’ailleurs une des seules choses que je n’ai jamais imaginé changer.

Le contenu ne change pas non plus. On reste sur des recettes, que je publierai un peu quand bon me semble. Je ne me mets plus du tout la pression là dessus. Il m’arrive de manquer d’inspiration pendants plusieurs jours voire semaines, ou même de rater des recettes (si, si, c’est possible !) et donc de ne pas avoir de contenu à poster.

Ce qui change avec ce nouveau visuel

Vous l’avez sans doute remarqué, la bannière a disparu de la page d’accueil. Mais je l’aime tellement, qu’il était impossible pour moi de la faire disparaître totalement. D’autant plus qu’elle est représente le blog, alors vous pourrez la retrouver par-ci par-là. Et comme un fil conducteur, ses couleurs sont présentes partout sur le blog pour un peu plus d’unité.

Le changement majeur est quand même la page d’accueil. C’est la façade du blog et je voulais qu’elle mette un peu plus en avant les photos et les articles qui font vivre le blog. Vous retrouverez le menu en barre latérale sur la gauche. Puis mis en avant, un diaporama d’articles de la catégorie Trucs et Astuces. Cette catégorie c’est un peu l’adn du blog, alors je voulais vraiment la mettre en avant. Je vais également essayer de la mettre à jour plus régulièrement, j’ai plein d’idées d’articles. Et enfin les articles les plus récents affichés sous forme de grille ou de liste selon ce que vous préférez.

Un détail qui peut avoir son importance : les URL des articles ont changé. Alors si vous avez mis en favoris certains articles, vous pourrez ne plus les retrouver bien qu’ils soient toujours sur le blog. Recherchez votre article grâce à la barre de recherche au dessus du menu et mettez à jour votre favori.

Et une grande nouveauté

Une nouvelle page a fait son apparition, un portfolio. Avec le blog, ma passion pour la photo grandit de jour en jour. J’ai alors voulu une page entièrement dédiée à la photo. Pas de recette, pas d’article, juste le plaisir des yeux. Les photos sont parfois celles qui illustrent les articles, parfois totalement inédites, et même peut-être sans lien avec la pâtisserie.

C’est tout pour les changements majeurs. J’espère vraiment que cette nouvelle version vous plaît autant qu’à moi. Je serais ravie d’avoir vos retours en commentaire pour échanger avec vous. N’hésitez pas à me tenir au courant si vous observez des bugs ou des pages manquantes qui auraient pu échapper à ma vigilance.

PS : N’oubliez pas de participer au concours , je suis super heureuse de pouvoir vous faire gagner ces lots et vous faire découvrir 2 marques que j’aime beaucoup.

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Ma littérature culinaire

Mes blogs fétiches

Littérature culinaire : ma bibliothèque

Benoît Castel et Guillaume Czerw
  • Pâtisserie simplement naturelle — La martinière
Christelle Huet-Gomez (Il était une fois la pâtisserie)
  • Best of Chocolat — Première Edition
Christophe Adam
  • Citron — La martinière
  • Chocolat – La martinière
  • Framboise — La martinière
  • Vanille – La martinière
Christophe Felder et Camille Lesecq
  • Ma petite pâtisserie — La martinière
Christophe Michalak
  • L’ultime Cake Book — Ducasse Edition
  • La crème des pâtissiers – ses 35 chefs préférés — Ducasse Edition
Kilien Stengel (Ferrandi)
  • Le lexique culinaire de Ferrandi — Hachette Pratique
Michel et Augustin
  • Passez votre CAP Pâtissier — Hachette Pratique
Nicolas Paciello
  • Le carnet de recettes qui déchire — Robert Laffont
Niki Segnit
  • Le répertoire des saveurs — Marabout
Philippe Conticini
  • Conticini en live – First
Philippe Urraca
  • Pâtisserie – Leçons pas à pas — Editions du Chêne
Autres
  • Traité de Miamologie — Thermostat 6
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Découvrez Le Chef en Box et leur concept novateur

box le chef en box, concept

J’ai découvert Le Chef en Box en 2018 par un post sponsorisé sur Facebook. Comme quoi ça fonctionne ce truc 🙂 J’ai par la même occasion découvert un concept que je ne connaissais pas du tout. Et pour cause ils en sont les inventeurs. Je me suis alors mise à les suivre sur Instagram et je me suis vite attachée à la personnalité d’une des fondatrice, Anaïs. Puis je suis devenue cliente et enfin ambassadrice. Je suis honorée de la confiance qu’ils m’ont accordé pour représenter leur marque et vous en parler pendant quelques mois. Tout s’est passé sur Instagram, si vous n’avez pas suivi, rendez-vous dans mes stories à la une !

Le concept de la box à pâtisser mensuelle

Le concept qu’ils ont inventé est celui de la box de pâtisserie que l’on reçoit à domicile tous les mois. La box contient une recette et les ingrédients secs pesés pour réaliser cette recette. Il ne nous reste qu’à ajouter les matières premières fraîches. Mais ce n’est pas tout, vous recevez également la recette avec les vraies proportions pour la refaire plus tard chez vous. La box contient également au moins un ustensile indispensable pour réaliser le dessert, comme une poche à douille et sa douille pour faire un joli montage par exemple. La recette est bien détaillée pour la réaliser sans encombre. Vous pouvez même trouver un tutoriel sur leur chaîne YouTube pour vous rassurer. 

Quand j’ai appris que j’allais être ambassadrice, j’étais plus qu’heureuse. J’aime beaucoup cette marque et la détermination de l’équipe à toujours se surpasser pour les clients. Leurs boxs sont magnifiques, et en plus ils changent le design plusieurs fois par an. Je pense que ces superbes boites vont arborer mon bureau et ma cuisine pour ranger tout un tas de trucs. Dans ces boîtes, les matières sèches sont emballés dans des sachets entièrement recyclables, et ça c’est important pour moi ! Les recettes sont hyper bonnes, simples et rapides à faire. Les ingrédients sont de qualité et on découvre de nouvelles choses à chaque box, notamment des chocolats de la marque Valrhona. C’est vraiment appréciable de découvrir des choses comme cela qui sont souvent assez cher et pas dans les rayons des grandes surfaces.

Des avantages indéniables

 

Le plus gros avantage de cette box est d’avoir à disposition un dessert que l’on fait en quelques minutes (2h en moyenne). Pour la majorité des recettes, il me suffisait d’ajouter des oeufs, de la crème liquide et du beurre, des choses que j’ai toujours dans mon frigo. Etant donné que les ingrédients secs sont pesés et emballés, on ne se prend pas la tête, et cela réduit aussi la vaisselle ! En plus, le résultat est vraiment au rendez-vous ! Pour la première recette, j’étais blessée et donc c’est mon chéri qui l’a faite. Il est totalement débutant et le rendu est vraiment top ! Que vous soyez expert, débutant, pressé ou pas, cette box vous rendra bien service. Et si vous voulez aller plus loin, il y a des box hors série faites en collaboration avec des grands chefs pour réaliser des recettes exceptionnelles.

Leur premier atelier

Après 3 ans de développement de leurs boxs, ils ont ouvert un atelier dans Paris. J’adore y aller et prendre des cours avec eux. Même si on peut se dire que je sais déjà faire pas mal de choses, ils m’apprennent toujours des petits trucs bien utiles. Et c’est avant tout un moment de partage avec eux où on échange sur tout et sur rien. Vous avez le choix entre des cours de 2h ou 3h. J’avoue avoir un faible pour les cours de 3h même si j’en ressort épuisée tellement j’ai assimilé d’informations. Le contenu des cours change au grès des saisons et vous aurez l’occasion de travailler avec du matériel et des ingrédients d’une grande qualité.

Ils disposent même d’un espace de vente avec les ingrédients et les ustensiles que vous pouvez acheter. Vous pouvez y trouver du chocolat Valrhona reconditionné en petites quantités par exemple. Ils ont même des tapis de cuisson en silicone trop mignons à leur effigie. Profitez-en pour acheter une de leur box en vente libre aussi. Les recettes sont bien évidemment à tomber ! Après un atelier, on repart avec les supers conseils en tête, la recette que l’on a faite et bien sûr notre production !

Je pourrais en parler pendant des heures tellement je suis fan. J’aime leurs recettes, leur univers et les personnes qu’ils sont ! Je continuerai pour sûr d’aller faire des ateliers chez eux. Et j’ai été plus que ravie de vous faire découvrir cette petite entreprise. Il est fort possible que vous entendiez encore parler d’eux sur le blog cette année 😉

 

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Ma visite au salon du chocolat – Edition 2018

logo salon du chocolat

salon du chocolat

Le salon du chocolat s’est tenu du 31 octobre au 4 novembre pour cette édition 2018 et je ne pouvais pas louper ça ! Il se tient tous les ans, vous pouvez retrouver toutes les informations sur leur site. Le chocolat c’est un peu la chose la plus importante de ma vie, pas un jour ne passe sans que je ne mange du chocolat. Direction le programme pour trouver LA meilleure journée et profiter au max de tout ce qu’offre cet événement. Je vais donc vous parler de mon expérience, mes découvertes et mes rencontres. J’y suis allée le samedi, ce sont les démonstrations et les chefs présents qui ont fait penché la balance.

L’art du chocolat

tour stohrerSeulement quelques pas après l’entrée, on tombe nez à nez avec deux monuments : la gigantesque pièce montée en éclairs de Jeffrey Cagnes pour la maison Stohrer, 4 mètres de haut ! Oui, oui 4 mètres de haut ! Juste impressionnant ! Et juste à côté se tient une statue de renard en chocolat par … Yann Couvreur évidemment ! Juste magnifique !statue renard yann couvreur En parlant d’oeuvres d’art on peut aussi trouver les robes en chocolat du défilé. C’est vraiment remarquable le travail qu’il y a derrière ces petites merveilles. Ma préféré est celle de Jeffrey Cagnes, mais elles sont toutes vraiment belles.robe en chocolat jeffrey cagnes Ainsi que les spectaculaires pièces en chocolat réalisées par des chefs du monde entier à l’occasion du World Chocolate Masters organisé par Cacao Barry. Cette pièce est celle du français qui lui a fait gagner la seconde place.world chocolate master france

Au fil des allées on découvre des stands qui donnent tous plus envie les uns que les autres. Pourtant il a fallu faire des choix. Exit les maisons parisiennes qu’on pourra découvrir à Paris. Exit les choses industrielles .Et exit les stands qui ne font pas goûter. On n’est pas du tout du genre à goûter à tout sans aucune intention d’acheter mais dans ce genre d’événement j’aime bien tester les produits.

Mes coups de cœur gustatifs

comptoir du cacao

Direction une petite chocolaterie artisanale avec de très bons produits : Comptoir du cacao. Bon finalement il s’avère qu’on aurait pu aller en acheter dans Paris mais tant pis ils nous font de l’oeil avec leurs pralinés feuilletés. Ce sont de petits carrés de pralinés croustillants avec une couche de chocolat et des éclats de pistaches, noisettes, noix de coco, … . On a aussi craqué pour des croustines Gianduja et Chocolat/Orange qui sont un mélange de chocolat et de crêpes dentelles. Tout est hyper réconfortant, plutôt régressif et ça on adore !

bernachonDirection un deuxième stand, celui de Bernachon. La maison Bernachon est une chocolaterie installée à Lyon depuis 65 ans et je suis Philippe Bernachon sur les réseaux sociaux depuis un moment. Sa pâte à tartiner, Bernachoc’ me faisait de l’oeil depuis longtemps et je n’ai pas pu m’empêcher d’en acheter un pot. C’est une tuerie : 60% de noisettes de piémont, sans huile de palme, sans conservateur, bref elle est parfaite (aussi bien dans le goût que dans la composition). On est aussi reparti avec une tablette de chocolat blanc et amandes grillées au miel : Ivoire Amandine. Le bonheur à l’état pur ce stand !

stephane glacierOn s’est ensuite dirigé vers les démonstrations des chefs mais on est passé devant LE stand que mon chéri n’aurait même pas osé rêver : les flans du MOF Stéphane Glacier. Le flan est la pâtisserie préférée de mon chéri et là il y en avait pour tous les goûts : classique vanille, chocolat, caramel, pistache, noisettes, … . On a choisi caramel et noisettes (ceux au chocolat n’étaient pas prêts). La texture est folle, hyper fondante en bouche, et les parfums sont francs mais ce n’est pas du tout écœurant. Tout est parfaitement harmonisé. Un délice !

Des démonstrations de grands chefs

demonstration salon du chocolat 2018 christophe felder et benoit castleJuste derrière ce stand il y a les démonstrations des chefs, et ça tombe bien je voulais en voir quelques unes. La première est celle de Christophe Felder et Benoît Castel. Ils font un cookie géant au chocolat avec du caramel, des fruits secs torréfiés, ça a l’air tellement bon ! Mais malheureusement on est arrivé trop tard et il n’y avait plus de place assise donc on n’a pas eu le droit à la dégustation … Les deux chefs sont pleins de bonne humeur, de générosité, d’humour. Même debout on ne s’ennui pas, on a passé un excellent moment.

demonstration salon du chocolat 2018 nicolas pacielloLa deuxième démonstration est celle de Nicolas Paciello, chef pâtissier du Prince de Galles à Paris. J’avais découvert peu avant qu’il avait sorti un livre absolument génial que je voulais acheter. Et comme une bonne nouvelle n’arrive jamais seule, Nicolas Paciello est présent après la démonstration pour dédicacer son livre. Une aubaine ! Pendant la démonstration, il fait un sablé petit beurre, une ganache au chocolat et du pop-corn caramélisé. On a pu goûté cette fois et même si je n’aime pas le pop-corn c’était une tuerie ! J’ai pu croiser le chef à sa sortie de scène, il est vraiment disponible et tient à être accessible pour tout le monde. Une très belle rencontre et une discussion gravée dans ma mémoire. Il n’y avait pas de meilleur moyen de finir cette journée intense.

J’ai déjà hâte de voir ce que Le Salon du Chocolat va prévoir pour la 25ème édition l’année prochaine !

See you 🙂

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Salon de la pâtisserie 2018 : mon expérience

logo salon de la pâtisserie

Dimanche je suis allée au salon de la pâtisserie qui se tenait porte de Versailles à Paris, et je voulais vous faire part de mes impressions sur cette première édition. C’est également la première fois que j’assistais à un rendez-vous comme celui-ci et je ne suis pas déçue. J’ai même hâte de voir la deuxième édition, si deuxième édition il y a. Si vous avez hésité et que vous n’avez pas sauté le pas, j’espère bien vous convaincre d’y aller la prochaine fois. Il n’y a aucun placement de produits dans cet article, je vous fais seulement part de mes découvertes sans y gagner quoi que ce soit.

Mes premières impressions avant le salon

J’ai déjà assisté à des salons mais jamais à un salon dédié au sucré. Je trouve l’initiative vraiment chouette et je ne voulais louper ce moment pour rien au monde. Pourtant je ne savais pas trop à quoi m’attendre, j’avais parcouru un peu le site internet, les exposants présents, le programme.

J’ai d’ailleurs trouvé que le site internet manquait d’explications, sur le coup je n’ai pas compris si il fallait s’inscrire pour assister aux tables rondes et aux démonstrations. Bien sûr le prix des masterclass était bien visible mais impossible de trouver comment les réserver. Il s’avère finalement qu’il fallait d’abord sélectionner son entrée classique dans la billetterie pour arriver sur une page avec toutes les masterclass. Bien sûr je m’y suis prise au dernier moment et il n’y avait plus de place, je m’en doutais.

Pour ce qui est des exposants j’avais repéré quelques noms qui me parlaient, quelques stands que j’avais envie de découvrir mais ils n’étaient pas nombreux. J’avais peur d’être déçue mais -SPOILER ALERT- ça n’a pas été le cas ! Lisez jusqu’à la fin si vous voulez découvrir l’apogée de la journée !

Un premier tour des stands surprenant.

Bref, après quelques jours d’impatience, arrive enfin le jour-j ! J’y suis allée le dimanche, dernier jour du salon. Ouverture à 10h, je suis arrivée à 11h mais j’ai fait la queue moins de 5 minutes, le passage de la sécurité était très fluide. La plupart des gens passaient par la billetterie donc l’entrée avec les billets imprimés s’est faite rapidement.

Je déambule quelques instants pour faire le tour des exposants et repérer ce que j’avais envie de faire. Et là, au bout du couloir, je tourne la tête sur la droite pour voir ce qu’il se passe dans ce petit espace fermé et j’aperçois PIERRE HERME. Alors vous me direz que c’était le président d’honneur de cette première édition donc ça paraît logique qu’il soit sur place.

Détrompez-vous, j’avais vu la veille dans sa story Instagram (oui on est fan ou on l’est pas) qu’il se trouvait à Macao. Je n’avais donc aucun espoir de le voir sur le salon. Bon, il était très occupé et une foule s’est très vite formée autour de lui. Cela le rendait inaccessible, même pour une photo très zoomée. Après lecture du planning (non je ne l’avais pas fait avant) je me rends compte qu’il donne une interview dans l’après-midi. Impossible de louper ça !

Les achats et dégustations.

Scrapcooking

Après un premier tour des stands, mon objectif était de faire le plein de colorants en poudre car je n’en trouve pas là où j’habite. Direction le stand de Scrapcooking et maintenant il ne me reste plus qu’à faire des macarons rose, jaunes et orange.décors scrapcooking

Mic Mac Macaron

Deuxième achat : des macarons de chez Mic Mac Macaron du pâtissier Bruno Laffargue. On (oui parce que je n’étais pas toute seule, je n’aurais jamais pu manger tout ce que j’ai acheté) a choisi des parfums un peu exotiques comme le coquelicot, qui s’avère être le macaron du mois donc une édition limitée et surtout le préféré de mon chéri. Mais aussi des parfums plus classiques comme pâte à tartiner, qui était mon préféré. Finalement, tous les macarons étaient vraiment bons, certains plus sucrés que d’autres mais les parfums sont à tomber.salon de la patisserie mic mac macarons

Fauchon

Troisième passage obligé : l’excellente maison Fauchon. On a goûté les viennoiseries avec une brioche Gianduja et un pain aux raisins. Je n’avais jamais goûté le gianduja et c’est terrible. La brioche était fourrée mais pas du tout écœurante. C’est le petit déjeuner parfait ! Mon chéri a également adoré le pain aux raisins qui est l’une de ces viennoiseries préférées.salon de la patisserie brioche gianduja fauchon

Côté pâtisseries, on a pris un flan vanille et une tarte citron. La texture du flan est juste parfaite, caramélisé comme il le faut sur le dessus, c’est délicieux. Quant à la tarte citron, elle est parfaitement équilibrée. La crème n’est pas trop acide, la meringue apporte de la douceur et les morceaux de citrons confits, l’amertume nécessaire.flan vanille fauchon

Une glace à Paris

Pour finir la journée, une bonne glace s’est imposée. Je suis encore plus fan de glaces que de Pierre Hermé je pense (pardon à lui). J’en mange l’été comme l’hiver, rien ne m’arrête. Et quoi de mieux qu’Une glace à Paris pour goûter des parfums originaux ? C’est Emmanuel Ryon, Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde de Pâtisserie avec son ami pâtissier Olivier Ménard qui ouvrent leur première boutique en 2015.

Je ne me souviens plus exactement de l’intitulé de mes parfums mais c’était Sarrasin/Nougatine et Chocolat fumé. Une découverte pour les deux et c’est approuvé. Les glaces ne sont pas trop sucrées, bien onctueuses, les parfums très équilibrés, un régale. Même impression pour mon chéri qui a pris Thé vert Matcha et Caramel croustillant.

Des rencontres exceptionnelles

Le French Biscuit

Comme une envie de ramener un petit quelque chose à mes proches, je m’approche d’un stand de biscuits : Le French Biscuit. Je connaissais le nom et le concept de biscuits à messages personnalisés mais je n’aime pas commander sur internet sans goûter avant. C’était l’occasion ou jamais de goûter et là … MA-GI-QUE !

Les biscuits sont délicieux, pas du tout comparable à d’autres biscuits industriels. Ceux au chocolat et ceux au citron/pavot sont à tomber ! J’en ai pris trois boîtes de 10 biscuits pour la peine ! De quoi faire plaisir à tout le monde. En plus les filles à l’origine du concept sont tout aussi formidables que leurs biscuits. Accueillantes, patientes, souriantes, passionnées par ce qu’elles font. J’ai qu’une chose à dire : Foncez !le french biscuit

Démonstration d’un chef

Bon, je n’ai quand même pas fait que manger sur ce salon, j’ai aussi assisté à une démonstration d’une recette par un chef de chez Häagen-Dazs, un parfait autour de leur parfum Yellow Peach Frozen Yogurt (yaourt glacé avec des morceaux de pêche blanche) qui est une édition limitée. Le chef était très précis dans ses explications, à l’écoute du public qui avait des questions. Malheureusement, même si le dessert me faisait très envie, je n’ai pas été assez rapide pour le goûter.

Pierre Hermé – L’interview

Ce n’était, de toute façon, pas le moment de perdre du temps car l’interview de Pierre Hermé, dont je vous parlais au début, était dans une heure et vu le monde, fallait mieux faire la queue longtemps à l’avance. Après une lutte acharnée, on a enfin réussi à entrer dans la salle d’interview. Pierre Hermé est un pâtissier plein d’humilité et de générosité.

Si il y a un moment à retenir est celui où le présentateur lui demande quel est le plus beau compliment qu’il a reçu dans sa carrière, Pierre Hermé a répondu très naturellement “C’est bon !”. Ce moment résume parfaitement la simplicité de ce Grand Homme. A la fin de l’interview, il a accordé des photos et des autographes aux plus rapides. Ce ne fut pas mon cas, malheureusement. Je suis donc sortie ravie d’avoir pu écouter un chef aussi passionné et passionnant. Mais déçue de ne pas l’avoir approché plus que ça.

François Perret

En sortant, je fais quelques pas et je vois un grand monsieur qui me dit quelque chose sur le stand de l’Ecole Ritz Escoffier, FRANÇOIS PERRET. J’admire énormément ce chef et je rêve de goûter ses pâtisseries un jour. Je ne m’imaginais pas le voir ici à ce moment même. Il a été formidable et a accepté de prendre une photo, de me signer mon billet d’entrée au salon et de discuter quelques instants. Très accessible et toujours très humble. Lorsque je lui ai témoigné mon admiration il m’a répondu “Mais il ne faut pas, je ne fais que des gâteaux.”

C’est déjà fini …

Le salon s’est terminé pour moi sur ce moment formidable. C’était une journée riche en émotions et pleine de bonnes surprises que je ne peux que vous le recommander pour la prochaine édition. Foncez les yeux fermés mais gardez-les bien ouverts, vous pourriez rencontrer des gens exceptionnels.

See you 🙂