Alors à force de voir les petits secrets de tout le monde, j’ai voulu tout tester et c’est ainsi qu’est née la battle de crêpes.
Dictionnaire pâtisserie #1 : Les ingrédients
Retrouvez tous les termes techniques dûs aux ingrédients que l’on utilise en pâtisserie.
Que faire quand je n’ai pas tous les ingrédients d’une recette ?
Qui n’a jamais commencé une recette sans se rendre compte qu’il lui manquait un ingrédient ?
Conversion de quantités
Si vous trouvez une recette pour 6 personnes mais que vous n’êtes que 4 à la maison, vous faites comment ?
Imaginez, vous vous lancez dans une recette qui nécessite 200g de farine mais vous n’en avez que 170g. Vous faites quoi ?
Que faire quand je n’ai pas de balance ?
Quand j’ai commencé la pâtisserie, je n’avais pas non plus de balance, je faisais avec un verre doseur ou un peu à l’oeil.
Etaler et foncer une pâte à tarte
Qu’elle soit sablée, brisée ou feuilletée voilà mes conseils pour une tarte avec une belle pâte.
6 astuces pour réduire ses déchets plastiques en cuisine
J’ai pris conscience du fléaux que représente les emballages plastiques au détour d’une vidéo sur les réseaux sociaux. Cette vidéo …
Faire ses décors de bûche de Noël maison
Pour ma première bûche, j’avais mis le paquet sur les décors et ça a fait mouche.
CAP Pâtisserie en candidat libre – Les épreuves
Le 9 juillet 2019 à 9h58, les résultats tombent.
CAP Pâtissier en candidat libre – La préparation
C’est donc le 31 octobre 2018 à 17h53 que tout a vraiment commencé.