ManonLa chandeleur arrive à grands pas et je voulais proposer ici une recette originale en troquant les crêpes habituelles en une version au chocolat. Il s’avère que finalement elles sont partout ces crêpes au chocolat, tant pis pour l’originalité.
Sinon pour la petit histoire, j’ai repris ma recette de crêpes classiques et j’y remplacé une partie de la farine par du cacao en poudre. Pas certaine que ça fonctionnerait correctement, j’y suis un peu allé à l’instinct. Et le résultat est bluffant. Je suis super satisfaite. La pâte est juste épaisse comme il faut pour faire des crêpes bien moelleuses et surtout pour qu’on n’ai pas besoin de rajouter quoi que ce soit mais qu’elles restent gourmandes à souhait !
Mon petit conseil serait de bien faire chauffer la poêle avant d’y faire la première crêpe pour éviter qu’elle ne colle. Je me suis faite avoir sur les deux premières qui ont complètement collé. Bon après c’est aussi une bonne excuse pour goûter avant tout le monde.
8 personnes – ∗ – 1h
♦ Ingrédients
◊ 500g de lait
◊ 320g de farine
◊ 30g de cacao en poudre non sucré
◊ 75g de sucre
◊ 75g de beurre
◊ 6 oeufs
Vous aurez besoin de :
◊ Un cule de poule
◊ Un fouet
◊ Une poêle
- Faites fondre le beurre.
- Commencez par mettre la farine, le cacao en poudre et le sucre dans le cul-de-poule.
- Puis ajoutez-y les œufs, fouettez le tout pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le lait petit à petit tout en fouettant entre chaque ajout afin d’éviter les grumeaux.
- Finissez par ajouter le beurre fondu.
- Posez la poêle sur feu moyen pour la faire chauffer.
- Versez une louche de pâte dans la poêle et laissez cuire quelques secondes.
- Retournez pour cuire l’autre côté quelques secondes.
- Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Pour conserver vos crêpes, emballez-les dans du papier aluminium.
