Encore des cupcakes, oui oui parce que j’adore les faire. C’est avec les cupcakes que j’ai commencé la pâtisserie et ça m’éclate toujours autant, les possibilités sont infinies. Aujourd’hui ce sont des cupcakes M&M’s pour retomber en enfance, avec une chantilly légère et plein de fraîcheur dessus. En plus ça fait une bonne excuse pour acheter des bonbons 😉
25 cupcakes - * - 1h30
Cucpakes au cacao
- 1 yaourt nature
- 1 pot de sucre
- 3 pots de farine
- 1 sachet de levure
- ½ pot de cacao non sucré
- ½ pot d’huile
- 3 oeufs
Topping M&M's et chantilly
- 200g de crème liquide à 30% de matière grasse, bien froide
- 20g de sucre glace
- Des M&M’s
Vous aurez besoin de
- Un saladier
- Des caissettes en papier pour cupcakes
- Un fouet
- Un batteur électrique
- Un bol
Cupcakes au cacao
[15min+15min de cuisson]
Ingrédients
- 1 yaourt nature
- 1 pot de sucre
- 3 pots de farine
- 1 sachet de levure
- ½ pot de cacao non sucré
- ½ pot d’huile
- 3 oeufs
Déroulé
- Préchauffez votre four à 180°C
- Mettez tous les ingrédients dans un saladier et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Remplissez les caissettes au ¾ au maximum. Les cupcakes gonflent à la cuisson, si vous remplissez trop les caissettes ils vont déborder.
- Enfournez pendant 15 minutes. Vous pouvez surveiller la cuisson en plantant une pointe de couteau dans un gâteau. Si elle ressort sèche c’est que c’est cuit.
- Laissez les cupcakes refroidir.
Topping M&M's et chantilly
[30min+20min de repos]
Veillez à ce que les cupcakes soient bien froids avant d’y mettre le topping.
Ingrédients
- 200g de crème liquide à 30% de matière grasse, bien froide
- 20g de sucre glace
- Des M&M’s
Déroulé
- Dans un cul de poule (ou le bol du robot) mettez la crème froide et le sucre glace.
- Fouettez jusqu’à obtenir une chantilly légèrement montée.
- Laissez-la reposer au frais le temps que les cupcakes refroidissent.
- Dans un bol écrasez les M&M’s.
- Évidez les cupcakes à l’aide d’un couteau et remplissez-le de M&M’s écrasés.
- Recouvrez de chantilly et décorez avec des morceaux de M&M’s.
