Cette recette de cookies au pralin est une adaptation de ma recette de Cookies au chocolat au lait, amande et noisette avec ce que j’avais dans les placards. Et surprise, c’est une tuerie !
Sur le coup je l’ai faite avec du chocolat au lait mais pour pousser le côté pralin, ce serait peut-être encore mieux avec du chocolat au praliné, nommé « pralinoise » chez Nestlé il me semble. Je vous tiens au courant si j’ai l’occasion de tester 😉
Le pralin s’achète en supermarché au rayon des préparations pour gâteaux mais vous pouvez aussi le faire vous-même. Prenez la recette de praliné maison et mixez uniquement jusqu’à obtenir une poudre un peu épaisse, n’attendez pas d’obtenir du praliné liquide.
20 cookies - * - 30min
Cookies au pralin
- 1 oeuf
- 100g de sucre
- 100g de beurre pommade
- 200g de farine
- 60g de pralin
- ½ sachet de levure
- 100g de chocolat au lait ou de chocolat praliné
Vous aurez besoin de
- Un cul-de-poule
- Une spatule, une maryse ou vos mains
Cookies au pralin
[15min+10min de cuisson]
Ingrédients
- 1 oeuf
- 100g de sucre
- 100g de beurre pommade
- 200g de farine
- 60g de pralin
- ½ sachet de levure
- 100g de chocolat au lait ou de chocolat praliné
Déroulé
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Fouettez le sucre et le beurre mou.
- Ajoutez l’oeuf.
- Incorporez la farine, la levure et les poudres d’amandes et de noisettes. Vous pouvez faire cela avec une maryse, une spatule ou avec vos mains.
- Finissez par le chocolat. Comme j’utilise du Cacao Barry, je mets les pistoles en entier, sinon concassez votre chocolat ou utilisez des pépites toutes faites.
- Formez des boules de cookies d’environ 25g, disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
- Aplatissez les cookies avec la paume de la main.
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson. Les cookies sont prêts lorsqu’ils sont légèrement dorés. Vous pouvez les faire cuire plus longtemps pour des cookies bien croustillants.
