Parce qu’avec ce temps on a tellement envie d’un goûter bien réconfortant, je vous propose ces éclairs chantilly et pâte à tartiner. Avec ces éclairs, pas de glaçage compliqué, pas de crème pâtissière à cuire, juste une chantilly à monter. Cette recette est hyper fraîche et légère en bouche mais n’en reste pas moins gourmande.
La pâte à choux n’aime pas tellement l’humidité du réfrigérateur donc je vous conseille vivement de faire la chantilly et le garnissage juste avant de les manger. Ou de les manger dès qu’ils sont prêts. Pour cette recette j’ai utilisé de la pâte à tartiner industrielle bio, sans huile de palme et sans gluten appelée Nocciolata. Elle fait mon bonheur au petit déjeuner depuis quelques semaines déjà. Mais vous pouvez tout aussi bien la faire maison avec ma recette juste ici.