Depuis que j’ai découvert que le Quatre-Quarts était si bon fait maison, je ne m’en lasse plus. C’est super simple et rapide à faire, en plus ça se conserve facilement 5 jours (comme le nombre de jours dans la semaine, ça tombe bien non ?) Du coup tout est prétexte pour faire un Quatre-Quarts : le dimanche soir quand je me rends compte que je n’ai pas de petit déjeuner pour le lendemain, le manque de temps quand une copine vient prendre le goûter ou encore la flemme de préparer quelque chose de compliqué pour la pause café avec les collègues du lendemain.
J’avais des souvenirs de Quatre-Quarts industriel, assez lourd à digérer, avec une texture particulière que je n’aimais pas trop et quand même assez fade. Mais alors là, le fait maison est exceptionnel. Avec de bonnes matières premières on obtient quelque chose de super moelleux et suffisamment humide pour que ce ne soit pas indigeste. En plus c’est tellement simple à faire et à retenir, tout est dans le nom. Quatre-Quarts parce qu’on met 4 ingrédients avec tous le même poids. Facile non ? Alors trève de bavardage je vous laisse avec la recette.