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Tiramisu aux fraises facile et gourmand

tiramisu fraise

Voilà une recette bien de saison. Le tiramisu aux fraises facile et rapide à faire. Il se mange aussi bien frais un jour d’été avec un soleil de plomb qu’un jour de déprime pour se réconforter.

J’ai choisi de faire mes biscuits à la cuillère maison parce que finalement c’est vraiment simple et tellement bon. Vous pouvez même les faire la veille, vu qu’ils seront imbibé cela ne dérangera pas la texture. Si vous optez pour des biscuits industriels, vous pouvez compter environ 1h de moins.

Pour le sirop, c’est un mélange d’eau et de sucre porté à ébullition. Je l’ai aromatisé avec du thé aux fruits rouges pour renforcer le goût. Vous pouvez très bien l’aromatiser à la vanille ou avec des fraises fraîches. Vous pouvez même utiliser du café comme dans le vrai tiramisu si l’association fraise-café vous tente. Personnellement je n’ai pas testé.

J’ai utilisé un plat à gratin rectangulaire de 17x26x6cm et les proportions sont impeccables.


4-6 personnes – * – 1h30tiramisu aux fraises

♦ Appareil à tiramisu

  • 3 oeufs
  • 200g de mascarpone
  • 40g de sucre

♦ Sirop d’imbibage

  • 20cL d’eau
  • 30g de sucre
  • 1 sachet de thé aux fruits rouges (vous pouvez aussi infuser des fraises ou de la vanille dans le sirop)

♦ Montage

  • Environ 20 biscuits à la cuillère
  • 300g de fraises

Vous aurez besoin de :

  • Un batteur électrique
  • Un fouet
  • Deux saladiers
  • Une casserole
  • Une tasse

[1h]

Commencez par les biscuits cuillère si vous les faites maison. Ma recette de biscuits à la cuillère maison est ici.


[10min]
Préparez le sirop d’imbibage :
  1. Faites chauffer le sucre et l’eau jusqu’à ébullition.
  2. Laissez bouillir 2 minutes.
  3. Versez dans une tasse et faites-y infuser le sachet de thé quelques minutes.

[10min]
Pour l’appareil à tiramisu :
  1. Faites blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre. Fouettez jusqu’à ce que les jaunes deviennent pâles.
  2. Ajoutez-y le mascarpone.
  3. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

[20min]
Passez ensuite au montage :montage
  1. Imbibez vos biscuits cuiller en les trempant rapidement dans le sirop et disposez-les dans le fond du plat.montage
  2. Disposez par dessus des fraises lavées, équeutées et grossièrement coupées en morceaux.montage
  3. Ajoutez la moitié de l’appareil à mascarpone.montage
  4. Recommencez sur un étage. Je n’ai pas imbibé les biscuits du deuxième étage pour conserver un peu plus de mâche.

tiramisu aux fraises facile

Enjoy )

4 réflexions au sujet de « Tiramisu aux fraises facile et gourmand »

  1. Quel beau dessert qui change du tiramisu classique!

    1. Merci Blomma 🙂

  2. Merci Manon pour cette recette. Testée ce midi pour un anniversaire, elle a été très appréciée!
    Continuez à nous faire saliver avec vos délicieuses recettes 🙂
    Bonne journée

    1. Bonsoir Jacqueline,

      Merci pour votre gentil commentaire. Je suis heureuse que la recette vous plaise.

      Bonne soirée 🙂

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