Il y a un peu plus d’un an, mon amie avec qui j’ai eu l’idée du blog (allez lire l’à propos pour en savoir plus) m’a offert le livre de Christophe Michalak “L’ultime Cake Book”. Il est divisé en plusieurs catégories de cakes. J’ai pu tester quelques recettes plus ou moins difficiles et avec plus ou moins de succès, mais il y en a une qui a vraiment retenue mon attention. Dans l’une des catégories Christophe Michalak utilise une base de cake au chocolat qu’il appelle Brownie avec du sucre muscovado. Il est à tomber alors je vous partage la recette !
Pas de panique si vous ne connaissez pas le sucre muscovado, vous pouvez en trouver au rayon sucre de votre hypermarché ou le remplacer par de la vergeoise brune. Je trouve de la vergeoise brune, marque Beghin Say, dans quasiment tous les magasins au rayon sucre. Une fois rentré(e) chez vous, ouvrez le paquet de sucre et sentez l’odeur qu’il dégage. On peut tout de suite imaginer ce que cela va donner dans le cake.