Vous vous souvenez du cake au chocolat façon Brownie de Christophe Michalak ? En voici une déclinaison : le cake chocolat caramel au beurre salé. J’ai ajouté du caramel car j’ai utilisé du chocolat plus fort que d’habitude (Cacao Barry Equateur à 76%) et je pensais que ça contrebalancerait l’amertume. Finalement il s’avère que ce chocolat n’est pas du tout amer et convient parfaitement pour ce gâteau même sans caramel. Mais c’est tellement gourmand le caramel coulant sur le gâteau que j’ai tout dévoré en un rien de temps.