Coeurs Dulcey

Un dessert plein de gourmandise qui fera le même effet qu’un bon câlin : Le coeur Dulcey. Pas besoin d’être deux pour passer cette journée sous le signe de la tendresse.

L’entremet Opéra chocolat et café

L’opéra est un grand classique de la pâtisserie française auquel je me suis confronté il n’y a pas si longtemps. C’est une succession de biscuits Joconde, ganache au chocolat et crème au beurre au café. Le résultat n’est pas à la lettre comme le veut la tradition mais

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