Cette recette de meringue française (ou meringue cuite) peut aussi bien servir de décor (pour un number cake par exemple) ou juste pour des meringues à grignoter pour les plus gourmands.
♥ Je vous conseille vraiment de peser vos blancs d’oeufs et d’ajuster la quantité de sucre en conséquence. Après plusieurs tests, le poids des œufs est trop aléatoire et la quantité de sucre joue beaucoup sur la cuisson.