La pâte d’amande maison est rapide et simple à faire. Et pourtant on l’achète souvent toute faite. Vous pouvez décorer vos gâteaux avec, l’enrober de chocolat ou la manger telle quelle pour les plus gourmands. Je l’ai, par exemple, utilisé pour faire des fleurs en pâte d’amande qui ont servies à décorer une charlotte aux fraises.
♥ Attention la présence d’œuf fait qu’elle ne se conserve qu’une petite semaine, l’idéal c’est de la consommer dans les 48h.
6 personnes - * - 15min
Pâte d'amande maison
- 125g de poudre d’amande
- 100g de sucre glace
- 1 blanc d’oeuf
- 1 càc d’arôme d’amande amère
- Facultatif : du colorant alimentaire
Vous aurez besoin de
- Un mixeur
- Un cul de poule
Pâte d'amande maison
Ingrédients
- 125g de poudre d’amande
- 100g de sucre glace
- 1 blanc d’oeuf
- 1 càc d’arôme d’amande amère
- Facultatif : du colorant alimentaire
Déroulé
- Mettez tous les ingrédients dans le saladier.
- Mixer jusqu’à obtenir une pâte compacte. Finissez à la main pour bien homogénéiser la pâte.
- Ajoutez le colorant goutte par goutte pour éviter les mauvaises surprises.
- Et voilà, votre pâte d’amande est prête, je vous avais dit que c’était facile.
- Conservez-la au réfrigérateur dans un film transparent pour éviter qu’une croûte ne se forme tout autour.
