La tarte au citron meringuée classique est le dessert préféré des français il me semble. Et pourtant j’ai longtemps refusé d’en faire car je n’aimais pas du tout le citron. Je les faisais à l’aveugle, sans goûter la crème citron, ou en faisant goûter à qui traîne dans la cuisine. Mais à force d’en faire et de goûter je me suis appropriée ce dessert et maintenant j’adore ça ! Quelle victoire !
Ma tarte au citron meringuée classique est composée d’une pâte sablée croustillante, une crème au citron onctueuse et une meringue italienne fondante en bouche. Pour la crème citron, j’avoue que depuis un moment j’utilise du Pulco au lieu de presser des citrons. Et au moins j’en ai toujours une bouteille à la maison au cas où une envie soudaine de citron surgisse de nul part.
Bravo ! Je te souhaite une belle réussite !
Merci Christelle !