La saison des fraises est loin d’être terminée alors on continue à se faire plaisir avec ces verrines aussi délicieuses que faciles à faire.
Manon
Crème chantilly maison : toutes les astuces
La chantilly est une recette des plus basique à condition de respecter certaines règles importantes.
Brioche façon pain perdu à la vanille
Vous avez maintenant toutes les clés en main pour réussir cette brioche façon pain perdu à tous les coups.
Charlotte fraise amande printanière
Cette charlotte aux fraises et à l’amande demande pas mal de préparations mais le résultat vaut vraiment le coup. Si vous avez un peu de temps à consacrer à ce gâteau, pour une occasion spéciale par exemple, vous ne serez pas déçus et vos convives non plus !
Faire des fleurs en pâte d’amande : 2 méthodes
Voici une technique bien pratique pour apprendre à faire des fleurs en pâte d’amande. Vous pouvez retrouver ma recette de pâte d’amande que j’ai utilisée dans « Les bases de la pâtisserie ».
Faire sa pâte d’amande maison
La pâte d’amande est quelque chose que l’on achète souvent prêt à l’emploi et pourtant c’est très simple et rapide à faire soi même !
Faire de la guimauve maison
Fondantes et fortes en goût, elles n’ont rien à envier aux bonbons roses et blancs que l’on mangeait quand on était petit.
Comment faire un pochage bicolore ?
J’ai réalisé ce pochage avec de la guimauve mais il est possible de le faire avec n’importe quelle préparation à pocher : la meringue, la crème au beurre, …
Cupcakes à la fraise
Cela faisait longtemps que je voulais essayer la technique des fleurs en crème au beurre alors quelle meilleure occasion que la fête des mères pour offrir des fleurs ?
Tarte citron framboise : fraîcheur et gourmandise
Pour changer des classiques tarte au citron et tarte aux framboises, essayez cette recette de tarte citron-framboises et faites le plein de fraîcheur.